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羅揚銘教授

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羅揚銘 教授(Prof. Y. Martin Lo)

生態系統重建 生態永續農業 碳匯與碳信用 環境與人體健康 大地資源回收與精煉 食品安全體系
  • 聯絡電話: 03-5715131 # 78006
  • 電子信箱: ymlo(a)mx.nthu.edu.tw
  • 最高學歷: 俄亥俄州立大學 食品科技系 博士
  • 開授課程: 生態健康與永續發展、自然智慧、永續生態食品系統、讓福爾摩沙成為福爾摩沙:台灣的生態復育與永續未來
個人簡歷

羅揚銘教授(Dr. Y. Martin Lo)為具國際影響力之生態永續、資源循環與低碳農食系統研究學者。返台任教後,羅教授即將其長期累積於生態系統重建、生態永續農業、碳匯管理、碳信用制度與低碳供應鏈治理等領域之國際研究經驗,導入國立清華大學永續教育、跨域研究與校務發展布局,進一步強化本校於自然正向治理、資源循環科技、低碳農食系統與生態韌性研究之學術能量。

在學術領導力方面,羅教授返台後即獲國科會 114 年度「補助學者提昇國際影響力」計畫補助,並持續受邀擔任國際學術期刊 Food Science & Nutrition 之全球總主編。該期刊影響係數由前一年度之 3.5 提升至 5.0,顯示其在期刊治理、國際學術網絡經營與跨國研究議題推動上具備高度影響力。於 115 學年度,羅教授進一步獲國科會一般專題研究計畫支持,主持「微生物細胞外多醣體對土壤保濕及環溫調控之關鍵研究」。該計畫聚焦微生物細胞外多醣體於土壤水分保持、環境溫度調控與生態系統韌性提升中所扮演之關鍵角色,並以資源循環材料、土壤水文調控與環境微氣候治理為核心,推進自然本位解方之基礎科學研究與應用轉譯。

在國際交流與產業實踐方面,羅教授於 2026 年 3 月 18 日至 19 日受邀出席由亞太經濟合作會議(APEC)主辦,並由經濟部產業技術司(DOIT)、財團法人食品工業發展研究所(FIRDI)及工業技術研究院(ITRI)共同執行之國際研討會「APEC Workshop on Discovering Innovative Food Processing Technology to Cultivate a Low-Carbon Food Supply Chain」。會中,羅教授代表國立清華大學永續學院,針對創新食品加工技術如何支撐低碳食品供應鏈之建構、培育與轉型發表專題演說,並與亞太地區專家就淨零碳排、永續農業、低碳製程與供應鏈治理等議題進行深度交流。此一國際參與不僅提升本校在區域永續轉型議題中的能見度,亦有助於本校將農食系統、資源循環與低碳治理研究推向國際合作場域。

延續上述國際合作能量,羅教授於 2026 年 5 月 27 日至 29 日赴日本札幌北海道大學進行校際交流,代表清華大學永續學院參與兩校合作關係之深化推動。此行聚焦 Green Transformation(GX)、SDGs、工程科技、農業永續、生態治理與區域協作等議題,除拜訪北海道大學工學院,交流工程技術、永續科技、綠色轉型與跨域產學合作方向外,亦見證國立清華大學與北海道大學合作備忘錄(MoU)之簽署,為兩校後續教師互訪、學生交流、共同研究、雙邊工作坊與國際合作計畫建立制度性基礎。透過本次交流,羅教授協助本校將永續學院之發展布局,連結至北海道大學在 GX、工程應用、農業永續與地域協作上的校級平台經驗,進一步擴大清華大學在亞洲永續轉型網絡中的策略位置。

值得注意的是,本次北海道大學交流並非一次性拜訪,而是具有後續推進路徑之制度化合作開端。依據後續規劃,北海道大學學生預計於 2026 年 9 月 9 日來訪清華大學,並將於 2026 年 10 月 15 日至 16 日由北海道大學資深副校長率領行政主管來訪,進行更深入之校際合作考察與交流。未來雙方可進一步以 GX、SDGs、農業永續、土壤健康、生態復育、氣候調適與區域協作為主題,推動雙邊工作坊、小型共同研究、教師與學生交流,以及國科會或其他國際合作計畫申請。此一連續性布局,顯示羅教授不僅具備國際學術連結能力,更能將國際交流轉化為可延續、可執行且可制度化之校級合作平台。

除國際科研與產業連結外,羅教授亦積極推動校園永續教育與師生對話。2025 年 11 月,羅教授於校內發起「永續聊聊」師生對話講座,引導學生從以自我為中心的「Ego-system」思維,轉向重視共生、共好與生態連結的「Eco-system」視角。該系列活動不僅深化永續教育於校園中的實踐基礎,也展現羅教授兼具國際視野、教育熱忱與在地行動力之學術特質,為本校培育具備系統思維、跨域整合能力與永續實踐意識之新世代人才奠定基礎。

在上述國際科研基礎、跨域研究能量與實作經驗支持下,羅揚銘教授進一步攜手博士後研究員林鼎彥博士,以學術研究團隊身分參加國家發展委員會「創業綻放-創業大聯盟競賽」,並榮獲綠色永續組綻放獎。該團隊自全國 2,805 組參賽隊伍中脫穎而出,成功晉級錄取率僅約 3% 之百強名單並獲得佳績,顯示其研究成果具備明確之創新價值、技術轉譯潛力與產業應用前景。目前團隊已進一步成立新創公司,持續推動相關技術之商品化、場域驗證與產業落地,致力於將大學研究成果轉化為可驗證、可推廣且具市場競爭力之永續解方,並為本校建立「從基礎研究、場域實證、國際合作到產業轉譯」之完整永續創新鏈結。

經歷
  1. 美國青年科學家聯盟(Young Scientist Association)總裁(2023/05~)
  2. 美國里德生態重整中心 首席科學家(2023/01~2025/06)
  3. 臺北醫學大學食品安全學系客座教授(2022/08~)
  4. 美國馬里蘭大學 化學與生物分子工程學系 客座教授(2020/08~)
  5. 聯合國教科文組織 UniTwin 複雜系統數位校園聯合計畫 理事(2019/01~)
  6. 美國 Biointellipro 公司 總裁兼執行長(2012/06~2025/06)
  7. 美國馬里蘭大學 營養與食品科學 副教授(2004/07~2014/05)
  8. 美國馬里蘭大學 營養與食品科學 助理教授(2001/07~2004/06)
  9. 美國德拉瓦大學 動物與食品科學 助理教授(1996/07~2001/06)
傑出表現
  1. 共發表110 篇國際期刊論⽂,⾃2013 年起擔任 Food Science and Nutrition 總主編,並參與多本學術專書編撰(含6 篇專章)。所著 Commercially Sterile Packaged Foods 經美國食品藥物管理局(FDA)採⽤為官⽅內部及國際培訓教材,並由台灣食品技師協會協同11 位來⾃不同⼤學的教授們於2021 年翻譯為中⽂出版,廣泛使⽤於食品專業教育及從業⼈員培訓。
  2. 連續10 年(2003-2012)主持由美國國會直接撥款之「菸草作為非吸菸⽤途」研究,成果於2016-17 年獲得三項美國專利,並成功技轉。⾃2012 年以來致⼒於推廣⽣態農業,幫助發展中國家。美國⽩宮於2015 年(Obama)與2016 年(Trump)連續兩年授予「⽩宮銀質服務勳章; Silver Medal」,於2017 年榮獲聯合國⼈類健康組織(HHO)頒發的「Outstanding Food Safety Research Award 食品安全傑出研究獎」;同時獲頒世界食品保存中⼼(World Food Preservation Center; WFPC)院⼠,並擔任國際食品科技聯盟(IUFoST)⼤使。
  3. 協助奈及利亞、莫三比克、緬甸、薩爾瓦多、柬埔寨和厄瓜多等國,成功獲得世界銀⾏(World Bank; US$1.5 millions)及美國國際發展署(USAID; US$2.2 millions)的經費投入食安教育及⽣態系統修復;以教科⽂理事⾝份協助深圳⼤學取得可觀研究經費,修復⼟壤⽣態多樣性。其中蚯蚓⽔(vermicompost tea)治癒濕疹的成果獲得國際廣泛關注。
  4. 主持聯合國2013 年 Global Forum on Food, Nutrition & Health,並於2017 年「Healthy Cities 健康城市」圓桌會議總結發⾔。多次獲得國際會議邀請,擔任Keynote Speaker 主講 NI (Naturalistic Intelligence) vs. AI。
期刊論文及重要著作
書籍
  1. Lo, Y.M. (2021). Commercially Sterile Packaged Foods (CSPF) Official Training Manual, Food and Drug Administration, USA.
學術期刊論文
  1. Wu, H., Y. Liu, M. Li, Y. Chong, M. Zeng, Y.M. Lo, J.J. Yin. 2015. Size-dependent tuning of horseradish peroxidase bioreactivity by gold nanoparticles. Nanoscale, 7: 4505-4513.
  2. Beck, E.A., A.M. Lefcourt, Y.M. Lo, M.S. Kim. 2015. Use of a portable fluorescence imaging device to facilitate cleaning of deli slicers. Food Control, 51: 256-262.
  3. Liu, N.T., X. Nou, G.A. Bauchan, C. Murphy, A.M. Lefcourt, D.R. Shelton, Y.M. Lo. 2015. Effects of environmental parameters on the dual-species biofilms formed by Escherichia coli O157:H7 and Ralstonia insidiosa, a strong biofilm producer isolated from a fresh-cut produce processing plant. Journal of Food Protection, 78 (1): 121-127.
  4. Lo, Y.M. 2015. Better food safety practices. Food Science & Nutrition, 3(3), 169-171.
  5. Shiroodi, S.G., B.A. Rasco, Y.M. Lo. 2015. Influence of xanthan-curdlan hydrogel complex on freeze-thaw stability and rheological properties of whey protein isolate gel over multiple freeze-thaw cycle. Journal of Food Science, 80(7): E1498-E1505.
  6. Shiroodi, S.G., Y.M. Lo. 2015. The effect of pH on the rheology of mixed gels containing whey protein isolate and xanthan-curdlan hydrogel. The Journal of Dairy Research, 82(4): 506-512.
  7. Liu, N.T., Bauchan, G.R., Francoeur, C.B., Shelton, D.R., Lo, Y.M. and Nou, X., 2016. Ralstonia insidiosa serves as bridges in biofilm formation by foodborne pathogens Listeriamonocytogenes, Salmonella enterica, and Enterohemorrhagic Escherichia coli. Food Control, 65: 14-20.
  8. Zhao, Y., Wang, W., Xie, J., Zheng, B., Miao, S., Lo, Y.M., Zheng, Y., Zhuang, W. and Tian, Y., 2017. Microwave vacuum drying of lotus seeds: Effect of a single-stage tempering treatment on drying characteristics, moisture distribution and product quality. Drying Technology, 35(13):1561-1570.
  9. Li, M., Y. Chong, P.P. Fu, Q. Xia, T.R. Croley, Y.M. Lo and J.J. Yin, 2017. Effects of P25 TiO2 nanoparticles on free radical scavenging ability of antioxidants when exposed to simulated sunlight. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65(45), 9893-9901.
  10. Zhu, S., Huang, M., Feng, G., Miao, Y., Wu, H., Zeng, M., & Lo, Y. M. 2018. Gelatin versus its two major degradation products, prolyl-hydroxyproline and glycine, as supportive therapy in experimental colitis in mice. Food Science & Nutrition, 6(4), 1023-1031.
  11. Li, X., Zhao, M., Fan, L., Cao, X., Chen, L., Chen, J., Lo, Y. M., & Zhao, L. 2018. Chitobiose alleviates oleic acid-induced lipid accumulation by decreasing fatty acid uptake and triglyceride synthesis in HepG2 cells. Journal of Functional Foods, 46, 202-211.
  12. Fu, H., Li, M., Ni, R., & Lo, Y. M. 2018. Enzymatic catalysis for sustainable production of high omega-3 triglyceride oil using imidazolium-based ionic liquids. Food Science & Nutrition, 6(8),2020-2027.
  13. Chang, W.C., Huang, D.W., Lo, Y.M., Tee, Q.Q., Kuo, P.L., Wu, J.S.B., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2019. Protective effect of caffeic acid against Alzheimer’s disease pathogenesis via modulating cerebral insulin signaling, β amyloid accumulation and synaptic plasticity in hyperinsulinemic rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67, 7684−7693.
  14. Ko, C.Y., Lin, R.H., Lo, Y.M., Chang, W.C., Huang, D.W., Wu, J.S.B., Chang, Y.F., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2019. Effect of Ruellia tuberosa L. on aorta endothelial damage-associated factors in high-fat diet and streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Food Science & Nutrition, 7(11), 3742-3750.
  15. Ye, X., Li, P., Lo, Y.M., Fu, H. and Cao, Y., 2019. Development of Novel Shortenings Structured by Ethylcellulose Oleogels. Journal of Food Science, 84(6), 1456-1464.
  16. Fu, H., Lo, Y.M., Yan, M., Li, P. and Cao, Y., 2020. Characterization of thermo-oxidative behavior of ethylcellulose oleogels. Food Chemistry, 305, 125470-125476.
  17. Lei, Y., Wang, W., Zhang, C., Wang, D., Zhuang, W., Zheng, B., Lo, Y.M. and Tian, Y., 2021. Evaluation of the chemical qualities and microstructural changes of Lentinula edodes caused by airborne ultrasonic treatment combined with microwave vacuum drying. Journal of Food Science, 86(3), 667-676.
  18. Ko, C.Y., Lo, Y.M., Xu, J.H., Chang, W.C., Huang, D.W., Wu, J.S.B., Yang, C.H., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2021. Alpha-lipoic acid alleviates NAFLD and triglyceride accumulation in liver via modulating hepatic NLRP3 inflammasome activation pathway in type 2 diabetic rats. Food science & nutrition, 9(5), 2733-2742.
  19. Xu, J.H., Lo, Y.M., Chang, W.C., Huang, D.W., Wu, J.S.B., Jhang, Y.Y., Huang, W.C., Ko, C.Y. and Shen, S.C., 2020. Identification of bioactive components from Ruellia tuberosa L. on improving glucose uptake in TNF-α-induced insulin-resistant mouse FL83B hepatocytes. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2020.
  20. Zhao, Y., Zhu, H., Xu, J., Zhuang, W., Zheng, B., Lo, Y.M., Huang, Z. and Tian, Y., 2021. Microwave vacuum drying of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) seeds: Effects of ultrasonic pretreatment on color, antioxidant activity, and rehydration capacity. LWT, 149, 111603.
  21. Huang, D.W., Lo, Y.M., Chang, W.C., Lin, C.Y., Chen, J.A., Wu, J.S.B., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2020. Alleviative effect of Ruellia tuberosa L. on NAFLD and hepatic lipid accumulation via modulating hepatic de novo lipogenesis in high-fat diet plus streptozotocin-induced diabetic rats. Food Science & Nutrition, 8(10), 5710-5716.
  22. Wang, W., Lei, Y., Lo, Y.M., Han, Y., Zheng, B. and Tian, Y., 2021. Process effectiveness assessment by modeling the kinetics of lotus seed drying combining air-borne ultrasound and microwave vacuum. Journal of Food Process Engineering, 44(9), e13795.
  23. Ko, C.Y., Xu, J.H., Lo, Y.M., Tu, R.S., Wu, J.S.B., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2021. Alleviative effect of alpha-lipoic acid on cognitive impairment in high-fat diet and streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Frontiers in Aging Neuroscience, 13, 774477.
  24. Gao, M., He, Q., Dong, H., Wang, J., Shi, J., Xie, C., Lo, Y.M. and Zhao, L., 2022. Identification of the coupled fouling mechanism involved in microfiltration of tobacco extracts liquid by multistage Hermia model. Journal of Food Process Engineering, 45(2), e13961.
  25. Lo, Y.M., 2022. The ART and LOGIC of scholarly communication: Effective skills for publication and beyond. Food Science & Nutrition, 10(4), 981-984.
  26. Ko, C.Y., Xu, J.H., Chang, Y.W., Lo, Y.M., Wu, J.S.B., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2022. Effects ofα-lipoic acid on phagocytosis of oligomeric beta-amyloid1-42 in BV-2 mouse microglial cells. Frontiers in Aging Neuroscience, 13, 788723.
  27. Ko, C.Y., Wu, C.H., Huang, W.J., Lo, Y.M., Lin, S.X., Wu, J.S.B., Huang, W.C. and Shen, S.C., 2023. Alleviative effects of α-lipoic acid on muscle atrophy via the modulation of TNF-α/JNK and PI3K/AKT pathways in high-fat diet and streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Food Science & Nutrition, 11(4), 1931-1939.
  28. Jiang, X., Lu, C., Hu, R., Shi, W., Zhou, L., Wen, P., Jiang, Y., Lo, Y.M., 2023. Nutritional and microbiological effects of vermicompost tea in hydroponic cultivation of maple peas (Pisum sativum var. arvense L.). Food Science & Nutrition, 11(6), 3184-3202.
  29. Wen, H., Lu., C., Hu, R., Shi, W., Zhou L., Wen, P., Jiang, S., Lo, Y.M., 2023. Oral administration of vermicompost tea ameliorates eczema skin inflammation via regulation of Th2 Immune response. Food and Agricultural Immunology, 34(1), 2223366.
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